Огурцы среднего размера, добавив небольшие помидоры и 1-2 маленьких острых перчика, плотно уложить в пропаренные или прогретые в
духовке 3-литровые банки и залить крутым кипятком.

Через 5 мин жидкость слить в кастрюлю, засыпать в неё специи:

• 1 стакан сахарного песка,
• четверть стакана соли,
• 2 зубчика чеснока,
• 4 горошины черного и душистого перца,
• 1 лавровый лист,
• 1 бутон гвоздики,

вскипятить маринад и перед снятием с огня влить полстакана 6%-ного уксуса.

Горячим маринадом залить огурцы и сразу же закать банки.